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Procesos de pastelería y panadería
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Procesos de pastelería y panadería

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Descripción

El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.

Editorial:PARANINFO
Año de edición:2003
Materia:Actividades de hosteleria y restauracion
ISBN:978-84-9732-219-5
Idioma:Castellano
Páginas:202
Encuadernación:Otros
Alto:297cm
Ancho:210cm
Colección:Hosteleria Y Turismo

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