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Cursoádeácocinaáprofesional.áTomoá1
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Cursoádeácocinaáprofesional.áTomoá1

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SKU: jwrrdpmj49226 Categoría:

Descripción

Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.

Editorial:PARANINFO
Materia:Actividades de hosteleria y restauracion
ISBN:978-84-283-1841-9
Idioma:Castellano
Páginas:296
Encuadernación:Otros
Alto:240cm
Ancho:170cm
Colección:Internacional Thomson Publishing

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