gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. modulo transversal

Descripción

El libro de texto de gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. modulo transversal es de la editorial ALTAMAR EDITORIAL.

La seguridad y la higiene alimentarias.Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.Aplicación de sistemas de autocontrol.La calidad en el sector de la restauración.Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.Ver una unidad de muestra. 

gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria, de la editorial ALTAMAR EDITORIAL, es un libro editado por ALTAMAR EDITORIAL en el año 2016.

Al libro de texto gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria le pertenece el código de ISBN 978-84-16415-22-9 y consta de 200 Páginas. En este caso se trata de formato papel y no disponemos de gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria en formato ebook.

Editorial: ALTAMAR EDITORIAL

Año de edición: 2016

Materia: LIBRO DE TEXTO

ISBN: 978-84-16415-22-9

EAN 9788416415229

Páginas: 200

Colección: CICLOS FORMATIVOS

Alto: 300 Alto

Ancho: 200Ancho

Idioma: CASTELLANO